Спиртовые экстракты чая и тилапия

Китайские ученые провели немного обескураживающее своей масштабностью исследование свойств рыбы, обработанной чаем. Задумка у их была, в общем, понятная. Они хотели посмотреть, как ведут себя кусочки тилапии, обработанные разными видами чая. Ну там как хранятся и каковы на вкус.Использование чая как для консервации продуктов, так и для улучшения их вкуса непосредственно при готовке уже давно никого не удивляет. Но при этом и не поражает. Я не могу припомнить ни одного рыбного или мясного блюда, приготовленного с добавлением чая и получившегося настолько вкусным, чтобы плотно войти в рацион по принципу «вот это лучше готовить с чаем». Хотя, конечно, если говорить уже только о рыбе, то мои рыбные вкусы сформировались на традиционной русской пресноводной рыбе. С доминировнием судака, ерша, снетка, плотвы, беребры, окуня и леща и эпизодическими включениями щуки, налима, карася, линя, голавля, язя, угря, сома и ряпушки. Все эти рыбы и при простом приготовлении в диапазоне «сварить, пожарить, запечь, завялить» получаются вкусными и разными. Замачивать их в чае — только портить. Но допускаю, что если бы я, как китайские экспериментаторы, рос на тилапии, то мне бы в голову тоже лезли бы разные дурные мысли… Отвлекся, извините.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости