ST5_Ep.04 - Tonno al mercurio: siamo davvero in pericolo? Parola all'esperta

Episode 4 of the La sicurezza alimentare a portata d'orecchio podcast, hosted by Daniela Maurizi, titled "ST5_Ep.04 - Tonno al mercurio: siamo davvero in pericolo? Parola all'esperta" was published on January 27, 2026 and runs 14 minutes.

January 27, 2026 ·14m · La sicurezza alimentare a portata d'orecchio

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Episode Description

In questa puntata parlo di #mercurio nel #tonno, un tema che ciclicamente torna a far discutere e che spesso genera timori sproporzionati. Partendo da ciò che accade davvero nell’ambiente marino e da come funzionano i meccanismi di accumulo nei pesci, provo a fare chiarezza tra dati scientifici, percezione del rischio e #sicurezzaalimentare.

Una riflessione utile per orientarsi con maggiore consapevolezza quando si parla di ciò che portiamo in tavola.

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