酸奶小史：从“藏地雪顿”到 巴黎沙龙——酸奶如何靠“美容”逆袭，成为最早的长寿健康神话！

大家好，欢迎大家收听今天的节目，今天我们来跟大家聊聊酸奶的历史！ 酸奶作为男女老幼都喜爱的食物现在已经广泛进入到我们的生活中，随着健康知识的普及，连对喝牛奶都很一般的中老年群体也很注重每天吃酸奶。酸奶也成为了纵观人类历史经久不衰的明星保健食品！大家都知道亚洲人普遍存在乳糖不耐受问题，而酸奶能很好的解决这个问题，帮助我们获取益生菌和优质蛋白以及钙质，当然，补充钙质也必须要了解他的好伙伴 维生素D ，了解了原理补起营养才能事半功倍！ 也欢迎关注健康的各位收听之前的营养系列：维生素A 减肥 维生素C 系统性活得更健康！ 本期节目由卡士全新风味系列「吃酸」酸奶赞助播出！ 卡士全新风味系列「吃酸」携三款地域原产酸果入味，探寻云南酸、岭南酸、西北酸。 云南大理酸木瓜，长在洱源苍山2000米高海拔之上，年产量比松茸更低；岭南胭脂红芭乐，生长于北纬23度两广丘陵地带生长，全年日照超2000小时；西北黄杏，生长于昼夜温差15度的大漠绿洲地带，清香的酸感如沙漠绿洲里的冷泉。 卡士「吃酸」系列将三重味觉层次与酸奶交织出酸爽的碰撞； 闻酸、品酸、嚼酸，三种口味的不同风味值组合带来丰富新奇的品鉴体验~ 酸木瓜双柚芦荟风味 风味公式：香气值30%+酸度值50%+咀嚼值 20% · 闻酸：揭开杯盖，大理酸木瓜独特野玫瑰香与双重柚子汁清香缠绕 · 品酸：充分搅拌，酸木瓜酱与奶液充分融合释放酸木瓜冷冽酸香 · 嚼酸：大口咀嚼拇指般大颗芦荟果肉，水润柔和的云南库拉索芦荟酸包裹酸奶让三层风味融合升级 粉芭乐柠檬水蜜桃风味 风味公式：香气值30%+酸度值40%+咀嚼值 30% · 闻酸：揭开杯盖，来自北纬 23° 胭脂红芭乐的明亮酸香扑面而来 · 品酸：充分搅拌，胭脂红芭乐、海南粉柠檬果酱与奶液充分融合融成高级的雾粉色，也更激发果子的明亮酸香 · 嚼酸：大口咀嚼春雪水蜜桃大颗果肉，果肉纤维带来酸脆咀嚼感 黄杏黄桃话梅风味 风味公式：香气值25%+酸度值50%+咀嚼值 25% · 闻酸：揭开杯盖，被西北绿洲烈日烘烤过的甜蜜果香沁入心脾 · 品酸：充分搅拌，黄桃的大颗果肉裹着酸奶激发西北黄杏明亮的酸甜口感 · 嚼酸：大口咀嚼，话梅绒和砀山皇金黄桃的大颗果肉组合出酸甜黄金比口感 每杯仅含4%蔗糖， 点击跳转购买链接冷链包邮到家 评论区晒订单号，抽取5位“酸友”赠送吃酸定制木碗勺礼盒 收听目录： 01:22 酸奶是谁发明的 04:04 酸奶发明的两种假说 07:50 公元前五千年人们就懂得制作酸奶了 10:20 中东还能看到的酸奶球历史悠久 13:46 世界宗教普遍认为酸奶是圣洁的食物 16:40 法国国王靠羊酸奶治好胃病 19:28 梅切尼科夫的肠道研究 保加利亚长寿的秘密 22:40 欧洲流行5点钟酸奶 24:21 卡士吃酸系列酸奶介绍 27:48 酸奶自治配方 一直没变 29:30 对酸奶的质疑 32:00 列宁 托尔斯泰都爱吃酸奶 34:02 乳酸菌的亲密伙伴 35:45 乳业巨头 -- 达能 38:53 水果杯底酸奶发明 42:20 优诺酸奶 44:38 不同风味的酸奶：瑞士酸奶 46:30 希腊风味酸奶 高蛋白 低盐的选择 49:56 冰岛风味酸奶 澳大利亚风味酸奶 法式酸奶 51:40 不同奶源：骆驼 水牛 羊 的各自优缺点 54:00 植物基酸奶 欢迎各位喜欢酸奶的朋友的点赞收藏评论转发，也欢迎长得比较好看的朋友打赏！ 参考资料:《舔盖儿.酸奶小史》 在小宇宙查看该单集文稿