Superfood o solo food?

Cosa hanno in comune mirtilli, tonno, cavolo nero e noci di macadamia? Oltre a poter essere ingredienti di un'insalata, compaiono tutti in diverse liste di supercibi. Il termine"supercibo" è stato introdotto per la prima volta negli anni '90, come mezzo per identificare alimenti considerati nutrizionalmente superiori ad altri. L'uso di questo termine è aumentato nel corso dei decenni successivi, favoritoda internet e dai social media. Ma ci sono prove scientifiche a sostegno di questa fama?In generale, i supercibi sono caratterizzati da un profilo nutrizionale superiore rispetto ai loro omologhi non supercibi, ovvero, presentano una maggiore concentrazione di nutrienti desiderabili e una minore concentrazione di nutrienti indesiderabili. In realtà, non esiste uno standard per definire un supercibo. E qui sta il problema. Senza una definizione standardizzata, cosa impedisce alle persone di etichettare qualsiasi alimento come supercibo?