Сыр: фермы, роботы и хорошие сорта / Пелагея Сирота, сотрудник истринской сыроварни

Сыр 🧀 Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой (www.instagram.com/pelageyasirota). - Качественный сыр стоит огромных денег? - Лежит ли на полках магазина достойный продукт? - Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта? - Какой сорт подойдет к вину? - Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится? Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе. 🔸Таймкоды: 3:40 - Производство сыра  10:14 - Где купить фермерский сыр? 12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете?  13:18 - Пармезан   17:31 - Моцарелла  18:58 - Сыр с плесенью  30:55 - Как приготовить сыр дома?  Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/ YouTube-канал Пелагеи: https://m.youtube.com/channel/UCrhAZMn8Kj7Cps5GXDxXxRA Истринская сыроварня Олега Сироты: https://parmezan.ru/ Ищите нас в соц сетях t.me/edaushey instagram.com/edaushey   vk.com/edaushey Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center