T10 E6 - Martín Rebaudino

Martín Rebaudino es uno de los perfiles más bajos que tiene la gastronomía argentina... Oriundo de Córdoba, Martín se crio entre ollas y sartenes. En 1992 viajó a España para aprender sobre la cocina ibérica junto a Rivera, Martín Berasategui y Pedro Subijana. Tres años después, volvió a nuestro país donde estuvo frente a los fuegos de Oviedo por casi 20 años. En 2014 abrió Roux, su primer restaurante; una síntesis perfecta entre trayectoria, cocina argentina y alta gastronomía. Un camino y dos conceptos que confluyen en un bistró clásico y elegante en el barrio de Recoleta que el año pasado fue reconocido por la Guía Michelin.