EPISODE · May 7, 2024 · 54 MIN
T10 E8 - Carolina Colagreco
from Chefas · host Chefas
"Cada vez que uno come, decide el mundo en el que quiere vivir." Carolina y Mauro Colagreco decidieron abrir juntos Carne Hamburguesas, la primera cadena del mundo en obtener la certificación de Empresa B por su triple impacto positivo en el ámbito económico, social y ambiental. No desperdiciar recursos naturales, cuidar el medio ambiente, tener en cuenta el origen de los ingredientes, cómo son cultivados y llegan a los platos, son algunos de los pilares con los que trabaja día a día Carolina en este proyecto. Una charla donde nos adentramos en el mundo de la ganadería regenerativa y entendemos cómo se puede impactar favorablemente en el medio ambiente con esta práctica.
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"Cada vez que uno come, decide el mundo en el que quiere vivir." Carolina y Mauro Colagreco decidieron abrir juntos Carne Hamburguesas, la primera cadena del mundo en obtener la certificación de Empresa B por su triple impacto positivo en el ámbito económico, social y ambiental. No desperdiciar recursos naturales, cuidar el medio ambiente, tener en cuenta el origen de los ingredientes, cómo son cultivados y llegan a los platos, son algunos de los pilares con los que trabaja día a día Carolina en este proyecto. Una charla donde nos adentramos en el mundo de la ganadería regenerativa y entendemos cómo se puede impactar favorablemente en el medio ambiente con esta práctica.
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