T9 E4 Penélope Mariani - Érica Illuzzi

Josefina Spagnolo, Marcela Vázquez y Penélope Mariani: tres generaciones que comparten la misma pasión por la gastronomía. Ellas son el alma de Pablos un restaurante y confitería fundado en 1972 en el barrio de Devoto. ¿Parte del éxito del proyecto? Cada generación supo entender el pulso de la época y los cambios en los gustos de los comensales. Penélope Mariani es la Gerente de Marketing y Comunicaciones y Érica Illuzzi la Gerente del Local y Jefa de Eventos; con ellas charlamos sobre los desafíos que tiene la gastronomía hoy en día y sobre la historia de este clásico porteño. Además en #UnProductoUnaProvincia descubrimos los secretos de la carne de guanaco, un producto que está cambiando el ADN culinario de Santa Cruz. Y en nuestra sección de #Productos les contamos sobre la primera fruta en obtener una Indicación Geográfica del país. ¿Querés seguir descubriendo lo mejor de la gastronomía nacional e internacional? Entonces seguinos en nuestras redes sociales @chefasradio