台灣的泡茶文化

台灣的泡茶文化 嗨！歡迎大家收聽台灣點滴。我是湘湘。 從小，彰化老家的家裡，客廳的桌上總是放有一組泡茶組。 一個精緻的小茶壺，搭配兩組大約10個左右的小杯子，這裡是爸爸大展身手的地方。 平日的晚上，吃完晚餐。通常爸爸就會開始泡茶。他會先用熱水，溫壺和燙杯。 然後，使用木製的茶匙，把適量的茶葉放在小茶壺裡，將熱水倒入茶壺後，稍等一會，等茶葉舒展。第一泡的茶，爸爸會先倒掉。再重新倒入熱水，進行第二泡。 等待一兩分鐘左右，美味好茶就完成了。爸爸再將茶倒入小杯，給大家品嚐。 在大家品嚐的同時，爸爸會繼續第三泡，在小茶壺裡再度加入熱水，靜待一下。 然後這次通常會把茶，倒入『茶海』裡。這是為了讓茶能保持平均的美味。 而不會因為在茶壺裡停留時間過久，而變成苦澀。 我印象中家裡的茶，以高山茶為主。爸爸有時候會說，今天是嘉義阿里山的茶喔！ 有時候會說，今天是杉林溪的高山茶。還有，這是台北來的文山包種茶。 從小喝茶對我來說，就是生活的一部分。 晚餐後的晚茶，是爸爸和親朋好友的歡樂相聚時間。 叔叔阿姨，伯伯，伯母等爸媽的朋友，總是讓家裡的客廳，變成了很熱鬧的交誼廳。 老家的客廳，對我來說是一個很特別的地方。 大家一邊喝茶，一邊分享自己的生活， 有歡樂的，傷心的，感動的故事。來到這裡，喝一杯爸爸泡的好茶，明天又是新的開始。