Tataki guacamole

from Chronique saveurs Hosted by RCF Charente

Nous sommes avec Laurent Van Den Bussche, notre professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente, pour une recette aux accents du Japon, un Tataki guacamole. Ingrédients pour 4 convives: 7 à 800g de filets de saumon 3 gousses d'ail 1 cuillerée à soupe de miel 15 cl de sauce soja 2 citrons 50g de graines de sésame 2 avocats 1 tomate 1 échalote 10g de gingembre frais Piment d'Espelette Huile d'olive Sel Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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