テイクアウト専門ハンバーガーショップ 「ブルースターバーガー」が届ける「食体験」に注目①

テクノロジーを活用したテイクアウト専門ハンバーガーショップ「ブルースターバーガー」が届ける「食体験」に注目。原価率およそ58％で、素材の「鮮度」と「作りたて」にこだわったハンバーガーをファストフードのような価格で提供することを実現したテイクアウト専門のハンバーガーショップ「ブルースターバーガー」。グルメバーガーに負けない美味しさでありながら、ハンバーガー１個の値段はなんと１８７円。こうしたハンバーガーはなぜ生まれたのか？株式会社ブルースターバーガージャパン・代表取締役社長、西山泰生さんに伺いました。