Terminologia do sabor da cerveja!

from Laboratório De Cerveja Hosted by Abel Neto

Você sabe descrever corretamente todas as notas de sabor que sua cerveja apresenta? Saiba que há uma forma cientificamente aceita para nomear cada gosto que você sente ao prova-la, seja ele bom ou ruim. Neste episódio vamos falar sobre o trabalho dos pioneiros a catalogar as terminologias dos sabores da nossa amada cerveja! Referência Title BEER FLAVOUR TERMINOLOGY Published in Journal of the Institute of Brewing, 1979 DOI: 10.1002/j.2050-0416.1979.tb06826.x Authors M. C. Meilgaard, C. E. Dalgliesh, J. F. Clapperton

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