The Water Issue: A Gastronomica Roundtable

from Gastronomica · host Heritage Radio Network

Join Gastronomica’s Editorial Collective as we discuss The Water Issue (22.4). Recorded live at the University of Toronto in November 2022, this episode offers a peek into a roundtable conversation on water across social and ecological registers, drawing connections between place, taste, and social justice. With contributions from Gastronomica editors including Paula Johnson, Irina Mihalache, Krishnendu Ray, Signe Rousseau, Bob Valgenti, Jessica Carbone, and moderated by Dan Bender, the roundtable explores water as a topic of food studies research where infrastructure, history, culture, and ethics meet. Photo courtesy of Paula Johnson.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Dec 11, 2022

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This episode was published on December 11, 2022.

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