Thierry Marx : « Il faut défendre le fait-maison par une loi-cadre pour protéger la gastronomie française »

Le chef étoilé et président de l’Umih (l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) s’alarme de voir la dénomination « restaurant » s’appliquer à des établissements qui ne la méritent pas. Le risque, selon lui, est d’avoir une baisse de l’attractivité de la France.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.