天然酵母比較健康？全麥麵包又硬又渣？專家教你拆解話術，美味麵包也能健康吃 Ft.駱菲莉【營養偵探社EP.45】

你跟我一樣好愛吃麵包嗎？又香又軟很誘人，卻怕高油、高鹽、高糖壞了一天的飲控計畫，該怎麼辦？本集邀請輔大營養系老師駱菲莉，來解析常見的麵包迷思，吐司真的高鈉？全麥麵包該是焦糖色？剛出爐和放涼後都很香的麵包，又是怎麼回事？麵包真的能夠吃得健康少負擔嗎？ ✅ 本集你會聽到： 1.全麥麵包真的又硬又難吃嗎？挑選真全麥一定要選深咖啡色的才對？ 2.天然酵母、老麵，比商業酵母麵包還健康？ 3.真全穀麵包，怎麼從標章選對？ 4.麵包中含食品添加物，有哪些呢？如果想避開，該怎麼選？ 5.做麵包時，鹽、糖、油哪些非加不可？減鈉、減油、減糖的麵包，能做到嗎？ 6.白吐司是「隱藏版高鈉食物」？其實有個方法做到減鈉。 7.駱老師分享選擇麵包技巧，原來要看麵包的「屁屁」！ 8.麵包也能吃出在地力和多樣穀物。 如果您喜歡我們的節目，請點選【訂閱】聽康健，並且給我們五星好評鼓勵，好節目不漏接！ 有任何建議或想聽的話題，歡迎寫信到 [email protected] 與我們分享 也歡迎關注我們的IG： www.instagram.com/podcast_move_eat 👉也推薦你免費訂閱【科學化增肌減脂小學堂】 https://yusukee.pse.is/move_eat 實踐吃美味、吃健康、吃在地的好生活： https://yusukee.pse.is/hhdiet 製作團隊：林慧淳、陳德信、邵晉璿 -- Hosting provided by SoundOn