TORTA DE MORANGO

Torta de Morango INGREDIENTES: MASSA • 3 colheres (sopa) de Açúcar Refinado União (60 g) • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g) • 1 pitada de sal • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal (100 g) • 1 gema (20 g) • 2 colheres (sopa) de água gelada (30 ml) CREME • 4 gemas (80 g) • 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (32 g) • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml) • meia xícara (chá) de Açúcar Refinado União (80 g) • 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml) MODO DE PREPARO: MASSA 1. Preaqueça o forno a 180°C. 2. Sem sovar, misture o Açúcar Refinado União, a farinha, o sal e a manteiga. Adicione a gema, misturada com a água, aos poucos. 3. Amasse levemente até obter uma massa homogênea. 4. Embale em filme plástico e reserve na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar. 5. Com o rolo, abra a massa entre dois plásticos próprios para alimento e coloque em uma fôrma de fundo removível, (22 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e a lateral. 6. Fure o fundo da massa com um garfo e asse em forno preaquecido (180°C) por 25 a 30 minutos ou até dourar. 7. Retire do forno e reserve até esfriar. CREME 8. Em uma tigela, misture as gemas com o amido de milho. Reserve. 9. Em uma panela, adicione o leite e o Açúcar Refinado União e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura. 10. Adicione delicadamente metade do leite com açúcar na mistura de gemas reservadas, mexendo sem parar para não empelotar. 11. Volte a mistura para a panela com a outra metade do leite e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar. 12. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. 13. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato com o creme para não criar película. 14. Reserve até esfriar. MONTAGEM: 15. Coloque o creme sobre a massa assada reservada e distribua os morangos cortados ao meio em círculo por toda a torta. 16. Decore a lateral da massa com as castanhas-de-caju picadas e reserve em geladeira até o momento de servir. MONTAGEM • 2 caixas de morango (600 g) • castanhade-cajú picada a gosto #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #tortademorango @Naluzica @naluzinhaniki.56