Tortas fritas rellenas

Ingredientes  500 g de harina 000.  Una cdta de sal.  250 cc de agua.  Una cdta de levadura instantánea.  50 g de grasa.    Aceite para freír.  Azúcar, c/n.  RELLENO   500 g de dulce de leche repostero.  45 g de harina 000.  Procedimiento 1 En un bowl, mezclar la harina con sal. Hacer un hueco y colocar la levadura disuelta en el agua tibia y la grasa derretida.  2 Comenzar a unir del centro hacia afuera, incorporando gradualmente la harina. Formar una masa blanda. Dejar descansar durante 30 minutos. 3 Mezclar el dulce de leche con la harina y colocar en una manga.  4 Estirar la masa hasta 3 mm de espesor y cortar discos de 8 a 10 cm de diámetro.  5 Colocar el dulce sobre un disco de masa dejando los bordes libres, cubrir con otra masa, presionar bien y repulgar con tenedor.  6 Freír en grasa o aceite de ambos lados.  7 Secar y espolvorear con azúcar.