Tosta mágica de anchoas

Fernando Canales, chef del restaurante Euskalduna by Etxanobe, nos presenta la "tosta mágica", una versión asequible de los sofisticados aperitivos que ha diseñado para su nuevo proyecto en el Hotel Palacio Arriluce. El proceso comienza tostando una rebanada de pan brioche con mantequilla adicional para potenciar su cremosidad. Sobre el pan caliente se extiende una capa de mayonesa y se espolvorea chimichurri deshidratado en polvo, que queda adherido a la salsa aportando un color y sabor intensos. Para terminar, se colocan unas láminas muy finas de pepinillo en vinagre y se corona con anchoas en conserva de la mejor calidad posible.Ingredientes:-Anchoas de lata-Pan brioche-Mantequilla-Mayonesa-Chimichurri deshidratado en polvo-Pepinillos