Tras el Sabor - Ep 09 Identidad Culinaria de Campeche

from TRC Radio Campeche · host TRC Radio 89.3FM

¿Por qué los campechanos comemos lo que comemos?Detrás de nuestros sabores hay siglos de encuentros entre pueblos, costumbres, ingredientes y tradiciones que dieron forma a la identidad culinaria de Campeche.En este episodio de Tras el Sabor, el chef Rafael Meneses López conversa con el Mtro. Demesio del Ángel Cruz Maas, historiador e investigador de la cultura popular campechana, sobre la construcción de nuestra identidad gastronómica y las raíces que aún permanecen vivas en la mesa de los campechanos.Porque comprender nuestra cocina es también comprender quiénes somos.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Aug 3, 2026

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Tras el Sabor - Ep 09 Identidad Culinaria de Campeche

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