Tras El Sabor - Ep 12 Los sabores del Líbano que hicieron hogar en Campeche

¿Qué queda de una migración cuando pasan las generaciones?A veces queda en los apellidos, en las historias familiares… y también en la mesa.En este capítulo de Tras el Sabor, viajamos a la historia de la comunidad libanesa en Campeche y a las huellas que dejó en nuestra cultura y en nuestra manera de comer. Dr. José Manuel Alcocer Bernés, director del Archivo General del Estado de Campeche, y Jounie Burad Herrera, descendiente de libaneses en Campeche, nos acompañan para hablar de esa historia desde dos miradas: la documental y la familiar.Porque la cocina también cuenta la historia de quienes llegaron y decidieron hacer de Campeche su hogar.