Цвет чая, психопаты и печеньки

В 2024 году в США вышла книга Мишель Франкл (Michelle Francl) Steeped: The Chemistry of Tea, которая наделала много шума в Великобритании. Ну потому что автор в этой книжке и в отдельно выходящих роликах давала советы по завариванию чая, которые огорчали чайных британцев. Особенно они перевозбудились от рекомендации подсаливать воду для лучшего заваривания чая. Напрочь игнорируя в своем праведном гневе тот факт, что Мишель Франкл рассказывала о заваривании чая как химик, а не как гастроном, сомелье, чайный мастер или кто-либо еще, оптимизирующий заваривание чая по сенсорном результату, а не по эффективности экстракции разных содержащихся в чае веществ.Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости