EPISODE · Feb 27, 2022 · 40 MIN
Tulasi Srinivas on Gastro Apps and Online Food Delivery in India
from Gastronomica · host Heritage Radio Network
Does technology change local eating? In this episode, Gastronomica Editorial Collective member Krishnendu Ray and anthropologist Tulasi Srinivas consider how taste connects material, spatial, and virtual worlds. Drawing on her ethnography of "gastro apps" in Bangalore during the Covid-19 pandemic, Tulasi sheds light on how online food delivery has changed what it means to eat locally in India. Photo courtesy of the Radcliffe Institute.
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How long is this episode of Gastronomica?
This episode is 40 minutes long.
When was this Gastronomica episode published?
This episode was published on February 27, 2022.
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