Ty parzysz, ale to oni wybierają

Naszymi gośćmi są Wojciech Rzytki (palarnia CoffeeLab) i Rafał Kaniewski (palarnia Java Coffee Roasters). Wojtek i Rafał to head-roasterzy, czyli główni palacze w swoich firmach. To oni odpowiadają za dobór zielonego ziarna i od nich zależy jak to ziarno będzie smakowało po wypaleniu. Są kumplami, ale też pracują w konkurencyjnych firmach. Mimo że wiele ich łączy (pracowali w naprawdę wielu warszawskich kawiarniach, obaj też "szefowali" za piecami w CoffeeLab), to sporo ich też dzieli. Zarówno w podejściu do pracy, jak i swoich kawowych wyborach. Jeden wciąż stoi codziennie za piecem, drugi woli oddawać sprawę w ręce pracowników. Jeden wybiera "szeroko", drugi - tylko to, co lubi... Zapraszamy do czołowych palarni polskiego świata kawy.Przed rozmową zaglądamy też do Błysk Espresso Bar - nowego lokalu speciality na warszawskim Żoliborzu.Patronem podcastu jest Brita – producent profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomii.https://podcastokawie.plhttps://www.instagram.com/podcastokawie/https://www.instagram.com/wojciech_rzytki/https://coffeelab.plhttps://www.instagram.com/rafaucaffeine/ https://javacoffee.pl/pl/www.instagram.com/blysk_espresso_bar