Überbackene Schwarzwurzeln

Schwarzwurzel? Hand aufs Herz: Wann habt ihr die zuletzt gegessen? 🤔In der neuen Podcast-Folge landet das oft unterschätzte Gemüse ganz groß auf dem Teller: Überbackene Schwarzwurzeln mit Hirse, Champignons, Avocado und würzigem Gaudakäse 🧀🥑🍄Sternekoch a.D. Peter Scharff bringt es wie immer auf seine ganz eigene Art auf den Punkt: „Damit die Schwarzwurzel unter dem Käse im Dunkeln keine Angst bekommt, kommen noch Hirse, Avocado und Champignons dazu.“ 😄Doch was steckt eigentlich in der Schwarzwurzel? Warum wird sie oft als heimisches Superfood bezeichnet? 🌱Ernährungsberaterin Eva Schmidt-Zöllner erklärt, welche Vitamine, Ballaststoffe und besonderen Inhaltsstoffe in ihr stecken – und warum das präbiotische Inulin für unseren Darm so interessant sein kann.Und dann passiert etwas, das selbst Marco Blechschmidt überrascht: Eva sagt tatsächlich das Wort „Bullshit“! 😲Warum sie das sagt und welche Ernährungsmythen dabei ihr Fett weg bekommen, hört ihr in der neuen Folge. 🎙️👉 Antworten, Tipps und einige überraschende Aha-Momente gibt's in unserer neuesten Episode.🎧 Den Podcast gibt's überall, wo es Podcasts gibt.🥘 Das Rezept findet ihr auf der Website von Peter Scharff.🥘 Lust bekommen, das Rezept selbst auszuprobieren? Das passende Rezept zum Nachkochen findet ihr hier: https://antenne-kl.de/category/peter-scharff-rezepte/🔥 Mehr von Peter Scharff:Foodrock Festival: https://foodrock-festival.de/Website: https://www.peter-scharff.de/Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/Instagram: @peter_scharffFacebook: Kulinarisches KompetenzzentrumLinkedIn: Peter Scharff 🥗 Mehr von Eva Schmidt-Zöllner:Website: https://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.htmlInstagram: @sfe_evasz Facebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung 📻 Mehr von Antenne Kaiserslautern:Website: https://www.antenne-kl.de/Facebook: 96.9 Antenne KaiserslauternInstagram: ...