Um mergulho no matcha: do pé até sua xícara! E o business do mercado de doces funcionais. #160

Este episódio ta Fodástico!! Nele você vai aprender: O mercado de produtos naturais A história de alguém que largou o emprego e montou uma marca de doces funcionais. Como montar uma marca? Quais são os obstáculos e investimentos? O que é o Matcha? Como é produzido? De onde vem? Quais são os tipos? Benefícios Cuidados na escolha e muito mais! *Healthy Bites* (@healthybitesatelier) A Healthy Bites é uma empresa especializada em doces saudáveis e low carb fundada por Victória Della Manna. Receitas exclusivas e desenvolvidas com os ingredientes selecionados, sempre sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado, mas com muito sabor! Eles tem o desejo e missão de ACABAR com o preconceito que as pessoas têm com alimentos saudáveis e mostrar que é possível unir sabor e saúde. *Push Matcha* (@pushmatcha) A Push Matcha é a a marca mais cool de matcha do Brasil, que veio com o intuito de educar o brasileiro sobre matcha de qualidade e seus benefícios Nossa missão é melhorar o dia a dia das pessoas no Brasil apresentando e ensinando a todos sobre essa especiaria milenar japonesa. Pesquisamos cuidadosamente até encontrarmos o melhor matcha, com uma qualidade ímpar, que cabe no seu bolso. Estamos trazendo um matcha premium 100% orgânico da melhor fazenda de matcha do Japão, na região de Uji, nas proximidades de Kyoto. De origem chinesa, porém o seu plantio foi aprimorado no Japão, e por isso hoje ele é considerado o país que produz o matcha de melhor qualidade. O matcha é 138x mais antioxidante que o chá verde, e contém inúmeros benefícios. Possui mais cafeína que uma xícara de café, porém sem os efeitos rebotes, como tremedeira, taquicardia, picos de energia, insônia e ansiedade, tudo isso por causa da L-Teanina, que deve ser sempre em maior quantidade que a cafeína. Além disso, contém Catequinas, que são os antioxidantes, que além de ajudar no emagrecimento e acelerar o metabolismo, auxilia também em doenças cardíacas. Por se tratar de um pó, o matcha pode ser consumido de diversas maneiras. Porém, quando consumido apenas com água, de forma tradiconal, ele não quebra o jejum intermitente. No Brasil e Estados Unidos, é mais consumido como Matcha Latte, com leite vegetal. O leite vegetal é perfeito para fazer um matcha latte, pelo fato de que ele já é naturalmente mais adocicado. Porém é ótimo adoçá-lo com mel ou agave. PARTICIPANTES : Clara Palazzolo - Socia e head de MKT da push Bruno Rolhfs - fundador da Push Victoria Della Manna- fundadora da Health Bites