Unit 10-2 糖與代糖入門課——你吃到的甜從哪來？_2026.0624

Unit 10-2 More than Taste: What Sugar and Sugar Substitutes Do in Food 甜食控注意！你是否曾在「砂糖」與「代糖」之間猶豫不決？這場關於甜蜜的抉擇，背後隱藏的科學細節比你想的還要豐富！帶你認識天然糖分的來源，以及那些標榜「無糖」的產品究竟使用了什麼神祕配方。不只聊口感，更深入探討了糖分在烘焙中不可取代的魔力，以及代糖如何以「高強度的甜度」征服現代人的味蕾。想知道為什麼有些代糖甜度竟然是砂糖的數百倍嗎？或是依賴代糖可能對味覺產生的潛在影響？透過專業的分析與對比幫助你掌握聰明吃甜的平衡術。無論你是想控制熱量，還是純粹熱愛甜點，聽完後你將能更有智慧地看懂食品標籤，在享受甜蜜的同時也守住健康！