Vancouver, Melbourne, Londres... L'itinéraire de Franck Buiron, pâtissier globe-trotter

Aujourd’hui, direction Vancouver, où je retrouve Franck Buiron dans sa boulangerie-pâtisserie L’Atelier Pâtisserie.Originaire de Marseille, Franck a posé ses valises au Canada pour y apporter son savoir-faire en boulangerie et pâtisseries traditionnelles françaises. Son objectif ? Offrir aux habitants de Vancouver de vrai croissant feuilleté - qui a la première place du Vancouver Croissant Challenge en 2024, des flans bien crémeux et un Paris-Brest à tomber. Dans cet épisode, on va parler :- son intégration à Londres; Melbourne et Vancouver avec un niveau d'anglais débutant au départ- sa quête d'équilibre, entre vie professionnelle et privée avec ses trois jeunes enfants - sa façon de transmettre en montrant l'exemple à ses employés & de partager sa passion via des cours de pâtisserieBonne écoute !Retrouvez l'Atelier Pâtisserie:Sur leur site internet Sur Instagram A Vancouver: 599 E Broadway, Vancouver, BC V5T 1X4------------Soutenez Bol d'air:1. Abonnez-vous à Bol d'air sur votre plateforme d'écoute2. Notez le podcast 5 étoiles sur votre plateforme d'écoute3. Abonnez-vous sur instagram------------