Bol d'air par Tanguy Spots
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Bol d'air par Tanguy Spots is a arts podcast hosted by Tanguy Spots. It has 19 episodes, with the latest published April 2024.
Bienvenue !Au menu de cette saison 2, de nouveaux moments d’évasion et d’inspiration autour des métiers de bouche (chef, pâtissier, sommelier, fromager etc.). De Toronto à Montréal, en passant par Madrid, j’ai interrogé mes invités sur le thème des sens : le sens de leur métier, le sens qu’a pris leur carrière, les sens mis en éveil…Je suis Tanguy Spots, français expatrié depuis 2017 et passionné de gastronomie, de rencontres et de développement durable, je vous invite à prendre un bol d’air dans votre journée.Bonne écoute!
arts ·fr-fr ·19 episodes
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De San Francisco à Rio en stop : l'incroyable épopée de Louanne Loiseau, cheffe pâtissière
Champion du monde de pâté en croûte 2024, Thomas Joly régale les Montréalais avec ses créations chez le Toledo
Comment Johanna Le Pape révolutionne la pâtisserie bien-être (Championne du Monde des Arts Sucrés 2014)
Maître Cuisinier de France à Rio de Janeiro depuis près de 25 ans: le beau parcours de Frédéric Monnier
Inside the kitchen of The Canadian train: From Vancouver to Toronto with Chefs Bruno & Kyle (Special Episode in English)
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Les meilleures (et pires) anecdotes de Marie, Guillaume et Elise, fins gourmets
Dans les coulisses des cuisines de Matignon avec Martine Bauer et les conseils d'entrepreneurs de Jonathan Bauer, Meilleur Sommelier de France 2014
Julie Atlan : elle s'expatrie à 17 ans et devient COO de l'entreprise familiale Thierry Atlan (MOF Chocolatier)
Said M’Dahoma : Docteur en Neuroscience, il arrête tout pour devenir Chef Pâtissier
Julien Laffargue : ses incroyables expériences dans les cuisines de l'Elysées, de l'Orient Express ou à Bora Bora
Thierry-Tri du Boisclair : les secrets pour créer un univers unique et une expérience mémorable dans son restaurant Regashi
Joris Gutierrez Garcia, Meilleur Sommelier du Canada 2023 : les préparations pour gagner ce concours
Éline Bonnin - Patate & Cornichon : Comment concilier sa vie professionnelle avec ses convictions personnelles ?
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Comment Sylvie Thobor, Thobors Bakery : son parcours de coiffeuse à cheffe d'entreprise/chocolatière/pâtissière
Pascal Geffroy - restaurant Batifole : ses conseils pour bien manager une équipe
Comment ils sont passés d'une vie confortable de cadres à une vie pleine d'incertitudes ? Jennifer & Jean-Sébastien - Aux Merveilleux de Fred (Toronto)
Maxime Hoerth, Meilleur Ouvrier de France Barman 2011 : son incroyable parcours, des palaces jusqu'à Toronto
Il n'a rien lâché pour réaliser son rêve malgré les nombreuses galères : Hadrien Verrier - HV Pâtisserie
De la Côte d'Ivoire à Toronto en passant par Clermont-Ferrand : le parcours du solide Jean-Régis Raynaud - Le Baratin
Romain Avril - Chef, auteur, formateur, créateur de contenus : sa vision d'une cuisine durable et responsable
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Bienvenue sur Bol d'air, le podcast des gourmets expatriés
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