EPISODE · Jan 16, 2023 · 6 MIN

Veau Marengo

from Chronique saveurs · host RCF Charente

Notre chef professeur de cuisine au Lycée St Joseph L'Amandier à St Yrieix, nous donne la recette du veau Marengo...Encore une bataille Napoléonienne du 14 juin 1800 dans le Piémont qui donne son nom à une recette! Ingrédients Pour 4 convives: 1kg d'épaule ou collier de veau huile d'arachide 100g d'oignons 10cl de vin blanc 30g de farine 40g de concentré de tomate 1 bouquet garni 3 gousses d'ail 1 litre de fond brun de veau clair 100g de champignons de Paris persil frisé Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Notre chef professeur de cuisine au Lycée St Joseph L'Amandier à StYrieix, nous donne la recette du veau Marengo...Encore une batailleNapoléonienne du 14 juin 1800 dans le Piémont qui donne son nom à unerecette!Ingrédients Pour 4 convives:1kg d'épaule ou collier de veauhuile d'arachide100g d'oignons10cl de vin blanc30g de farine40g de concentré de tomate1 bouquet garni3 gousses d'ail1 litre de fond brun de veau clair100g de champignons de Parispersil frisé Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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