Velouté de céleri au bleu

from Chronique saveurs · host RCF Charente

L'automne est propice aux potages et autres veloutés, Laurent Van Den Bussche, notre chef, professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l'Amandier à St Yriex, nous concocte un légume de saison, le céleri, sous forme de velouté au fromage bleu. Ingrédients pour 6 convives : 1,2 kg de céleri 2 échalotes 1 noix de beurre 2 pommes de terre vitelotte 150g de fromage bleu 20cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de vinaigre Sel Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Velouté de céleri au bleu

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