VINS | Les vins qui rehaussent votre souper de la St-Valentin

Le vin mousseux, le vin blanc et le vin rouge qu’il vous faut pour créer l’effet wow de votre souper de la St-Valentin. Notre sommelier sans cravate, Nicolas Médieu, vous conseille sans aucune retenue les trois vins coups de foudre ci-contre pour rendre mémorable la St-Valentin de 2021. ➡️ Torres Laudis Priorat 2018. Rouge. Espagne. C’est un vin espagnol typique par son côté fruits rouges acidulés. Mais ce qui rend ce vin magique, ce sont ses notes brûlées qui évoquent des arômes de café, de torréfaction, de fumée, de bois, de réglisse noire, de cuir, d’épices. Servir avec des viandes rouges et des fromages à pâte ferme. ➡️ Domaine Manciat-Poncet Crémant de Bourgogne. Mousseux.France. L’addition de Gamay et d’Aligoté à ce crémant lui apporte cette spécificité aromatique bourguignonne. Bien que le Chardonnay domine, le Pinot Noir contribue à cette belle structure. Au nez, il se révèle sur des arômes de pommes, de poires, d’oranges avec un soupçon d’agrumes et de levures. En bouche, la séduction se poursuit sur des notes qui rappellent celles perçues au nez avec une belle sensation de minéralité. La texture et l’acidité bien fraîche créent un beau contraste. C’est savoureux et sans amertume. ➡️ Alastro Planeta Sicilia 2019. Blanc. Italie. Ce vin blanc du Sud de l’Italie est l’apéro tout désigné ou le meilleur compagon des fruits de mer et des volailles. Il est légèrement aromatique, délicatement structuré et possède des arômes de melon blanc, d’agrumes frais et de fleurs blanches. En bouche, ce millésime est crémeux, soyeux et dynamique. Pas étonnant que ce blanc figure au top 7 des meilleurs vins de 2019. Extrait de l’émission Les Matins éphémères du 12 février 2021.