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Mar 11, 2021 17 min

Virko: Guerrilla de Cocinas

from Disruptores

Entrevista con Isaac Husny, fundador de Virko, empresa que habilita a restauranteros para contar con una dark kitchen. Las dark kitchens son cocinas que dan servicios únicamente por delivery, por lo que están cerradas al público y en ubicaciones sin anuncios como sótanos, bodegas o locales cerrados Virko da lugares en puntos de alta demanda dentro de las ciudades. De acuerdo con la empresa, abrir una dark kitchen en Virko representa apenas el 10% de lo que costaría abrir una sucursal física en la Ciudad de México. Si quieres leer de este y otros Disruptores, te recomendamos consultar El Sol de México.

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Virko: Guerrilla de Cocinas

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