Visita a la empresa láctea Cosalta

Junto al grupo de asesores lecheros del Movimiento CREA en recorrido por el NOA, visitamos la planta de proceso de la firma Cosalta. Cosalta es la Cooperativa Salteña de Tamberos limitada, que este año está cumpliendo 55 de permanencia en el medio. En la actualidad está conformada por 30 socios (uno de Tucumán) y procesa 85.000 litros de leche diarios. Abastece el mercado local en casi el 25 por ciento con leche fluida, yogures en diferentes presentaciones, quesos y dulce de leche. Se mantuvo a lo largo de los años con mucha estabilidad a pesar de los vaivenes del mercado y próximamente esperan contar con una ensachetadora aséptica, que les permitirá competir con la misma tecnología que utilizan las grandes usinas lácteas del mercado nacional. En la planta de Cosalta entrevistamos a su gerente general, Gustavo Peretti, que nos da detalles sobre lo que significa esta empresa en la actualidad.