Vitello tonnato

from Chronique saveurs Hosted by Jean-Michel Lamazerolles

Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine du lycée St Joseph l'Amandier à St Yriex de en Charente,nous propose une recette née il y a 200 ans dans le Piémont, avec du veau: Un vitello tannato. Ingrédients pour 4 convives. 800g de longe de veau Sel/poivre/vin blanc/ Sauce: 2 œufs 1 petite boîte de thon 1 cuillère à soupe de câpres 2 filets d'anchois 1 citron Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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