Vol.015核蛋｜要多认真喝酒才能当上啤酒裁判？当酒蒙子开始卷考证

🍺BJCP啤酒裁判认证计划(Beer Judge Certification Program)，通过考试而获得BJCP认证的啤酒裁判活跃于各个啤酒节及其他评比活动，为参赛者提供评分及酿酒技术的指导。目前在全中国，获得这个认证资格的人不超过200个，在全世界也只有5000多个。如此小众的一个证书，到底是什么人在考？喝啤酒这么「不正经」的事，到底可以干得多认真？本期节目嘉宾核蛋，从2019年开始获得BJCP裁判认证并参与啤酒节评比多年，详细分享了他如何爱上啤酒，如何尝试在自己家酿酒，如何一步步成为裁判，以及他在这条路上收获的诸多美好。拥有热爱的人会发光，收听别人的热爱也会被光芒普照。核蛋还分享了很多关于精酿啤酒的干货知识，感兴趣的小伙伴可以收听上一集。欢迎大家在评论区多多交流转发分享，很需要大家的鼓励支持！‼️感谢大小电波播客空间（麦子店）提供的场地支持！笔芯❤️🕙时间轴：00:25 为什么会选择学习啤酒？01:39 一路走来喝酒的口味的变化04:17 罗斯福10号打开啤酒的大门06:25 北京自酿协会——啤酒原来可以自己酿！07:08 home brew07:50什么是BJCP考试体系？Beer judge certification program08:31 BJCP的框架09:42 BJCP体系的用处有哪些10:16 BJCP的两个考试阶段11:36 啤酒考试中的「正确答案」是什么？13:09 品酒词的描述是把化学物质具象成味道的描述体系14:51 如何训练抓取特定物质的味道？17:19 总共花了多少时间考下BJCP裁判？18:25 啤酒裁判的资格会被取消吗？19:00 以大师杯为例，啤酒节如何筛选裁判？21:03 啤酒节的裁判大都是什么性别？21:17 BJCP裁判的含金量有多高？有多少人持有这个裁判资格？24:13 如何实现自己在家酿酒？25:22 花多少钱准备工具可以尝试自己酿酒？25:32 在家酿酒有哪些客观环境的要求？27:00 不同人酿的酒如何产生区别？27:42 精酿里面最有趣的部分就是自己酿酒28:10 为了做啤酒裁判投入了多少钱？29:12 新英格兰IPA是2019年最火的啤酒风格29:20 浑浊IPA的「浑浊」是什么？29:53 美国酒厂朝圣之旅34:14 从南加州第34届家酿比赛看美国的精酿文化35:19 中国有哪些家酿比赛36:27 CBC中国国际啤酒挑战赛36:36 喝啤酒的人关注啤酒是否获奖吗？38:14 做啤酒裁判能赚钱吗？39:02 国内最头部的裁判能赚钱吗？41:53 啤酒裁判现在爱喝什么啤酒？42:57 罐装啤酒的原麦汁浓度和酒精度如何看？44:43 比利时烈性艾尔代表-粉象45:03 修道院4料罗斯福10号，修道院3料西麦尔Westmalle，智美🎵片尾曲来自Dr. Project Point Blank《A song for V.》在小宇宙查看该单集文稿