Vol.023Fang｜葡萄酒里的嗅觉和味觉开发，让我们在AI时代活出更多人性

🍇深入地探索生而为人的嗅觉和味觉。喜欢AI，也拥抱AI，更加期待AI早日取代我所有事务性的工作，解放我的双手让我拥有更多时间去创造，去生活。但是当周围的一切都被AI包围，大马路上、茶水间里、餐厅隔壁桌，当所有人都在谈论AI，激起了我的反骨基因令我感到非常厌倦。但这期节目的名字里还是有AI二字，真的不是为了蹭热点。事实上想录这期节目，以及这个标题，是几个月前的事情了。Fang推荐给我《cork dork》这本书，我在飞机上边看边感到热血沸腾，由衷地想要“感谢葡萄酒让我们在AI时代里活出人性”，在这个一切都可以电子化、自动化、AI化的高效快速时代，更加凸显出了葡萄酒的珍贵：手上拿着摇晃的红酒杯，将鼻子深深地埋入杯中，努力去感受去分辨去品位，去体会它来自世界的那个角落，那一年的气候如何，葡萄的成熟度怎样，运用了哪些酿造工艺，传承了几代人的历史，一杯酒下肚，生而为人的感官体验得到了满足，是这个时代之下非常奢侈地独属于人类的快乐。本期节目是一场关于嗅觉和味觉的漫谈探索，继续分享了一些《cork dork》这本书里提到的科普冷知识，以及我们的经历和感受。祝愿大家都能够认真地把生活建立在嗅觉和味觉之上。也欢迎大家在评论区中多多交流转发分享，感谢鼓励和支持！01:23 仙粉黛来自美国加州，但在当地，喝它的人多吗？02:38 白仙粉黛，white zinfandel，加州半甜桃红葡萄酒05:57 如果用不同性格的「人」来类比不同的酒08:32 葡萄酒中的「嗅觉」探索09:52 柏拉图是人类贬低嗅觉第一人14:32 嗅觉曾经对人类至关重要——伊丽莎白时代的腋下苹果15:26 异性嗅觉实验——生理性喜欢的科学依据16:20 味觉的一部分是嗅觉17:50 Super taster 味觉嗅觉非常强大的人类，通常是盲品大师20:12 盲品的快乐体验23:09 盲品是品酒里的「正念」24:28 葡萄酒中对感受的描述27:18 葡萄酒对比其他酒精饮品，如何更丰富？30:10 为什么葡萄酒是值得去「学」的？31:35 从生活方式的角度，葡萄酒之于外国人和茶之于中国人32:47 如果用「奶茶」来类比葡萄酒35:29 如何与不同的人分享葡萄酒的「美好」37:15 上海葡萄酒局和北京有不同吗？40:55 纽约和旧金山的风格差异41:37 友好不拉踩的京沪对比43:46 再次给葡萄酒一番深情表白🎵片尾曲来自Soap《El Muchacho de Los Ojos Tristes》㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！在小宇宙查看该单集文稿