Vol.032品鉴会｜意大利名庄Biondi-Santi Tasting Live垂直品鉴现场（英文+中文）

🍷5月19日，有「意大利拉菲」之称的顶级BDM酒庄Biondi-Santi在北京做了两场垂直品鉴活动，我有幸参与了其中一场。Biondi-santi酒庄始建于1865年，2017年被法国奢侈品集团EPI收购，之后不再是家族酒庄。这也是收购之后酒庄第一次来中国做品鉴活动，EPI集团的CEO Giampiero Bertolini亲临现场讲解酒庄历史和集团入驻后所做的干预，MV Cassidy Dart带领品鉴了6款RDM/BDM/BDM Riserva佳酿，我们喝到了比我还大三岁的1988年BDM Reserva，也喝到了酒庄被收购之后的最新RDM。是一次非常特别的体验，分享给没能来到现场的朋友们。欢迎收听本期节目，请大家一起在评论区踊跃留言，积极转发给更多的朋友！——中文intro介绍—— 00:35 Biondi-santi酒庄及本次品鉴活动背景简介01:39 BBS-11桑娇品系02:35 法国奢侈品集团EPI CEO——Giampiero Bertolini03:43 MW——Cassidy Dart04:06本期节目共三个部分————现场英文Live——————06:10 CEO开始讲解酒庄历史07:47 Brunello在意大利语的意思是a little dark09:25第三代传人Franco在1967年制定了产区的DOC法规，至今仍被200多家酒庄遵循10:03 20世纪最伟大的12瓶酒之一——1955年的biondi-santi11:04 Franco耗时七年研究选育出BBS 11号克隆，成为官方认证的标杆12:50 Franco举办跨越一百年的垂直品鉴，1891年的biondisanti在103岁时获得满分14:36 风土解析-酒庄位于蒙塔奇诺东北坡海拔500米处 15:35 酒庄收购后做了什么18:45 介绍RDM/BDM/BDM reserve的酿造区别 20:20 MW开始介绍第一组RDM2019🆚202122:55 现场提问醒酒时间——CEO反对长时间醒酒/反对醒酒器醒酒，建议使用大杯“杯醒”24:00第二组BDM2018🆚201725:24 现场提问：2018收购之后集团对酒做了哪些 具体改变27:20 现场提问：2018是炎热年份还是冷凉年份？  28:20 第三组BDM Reserve 2016🆚1988        Riserva并非每年酿造，1988年至今仅有44个riserva32:19 现场自由讨论33:29 为什么biondi-santi选择把葡萄园放在「山顶」上34:15 为什么要叫把montalcino的桑娇维赛叫做brunello36:15 为什么意大利不同的地方要叫桑娇不同的名字37:55 Biondi-santi的BDM酒精度是如何做到13.5的49:35 内比奥罗和桑娇维赛到底有什么区别41:25 对比1985和1988两款老酒   43:37 醒酒讨论——现场醒了5小时的RDM真的打开了吗？ 44:55 最佳醒酒时间 45:52 BDM reserva开瓶后能放多久？47:44 巴西大使馆wine lover的表白50:09 酿造的时候有哪种特殊风味的追求吗？51:28 意大利有40%的种植面积是桑娇维萨———现场中文Live———52:48 现场中文回顾BIondi santi的家族历史和情怀1:07:18 现场品鉴酒款的开瓶时间讨论1:08:35现场对2017和2018两个年份风格变化的讨论1:09:38 Franco BIondi santi酿造的最后一个年份——1988年1:10:51 意大利的产区法律法规要求向产区标杆看齐 🎵片尾曲来自Joe Dassin《Et si tu n'existais pas》㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！在小宇宙查看该单集文稿