Vol.045 烤串的火光是城市夜幕的气氛组，哪种串儿值得我们在深夜流连忘返

第四十五期节目：《烤串的火光是城市夜幕的气氛组，哪种串儿值得我们在深夜流连忘返》，烤串本来是一种不需要解释、也不需要犹豫的食物。第一口，就该知道好不好，但现在，我们会看评分、看榜单、看推荐，却越来越难说清楚：这一串，到底行不行？这一期的节目中，我们从新疆、东北、广式、电烤、日式烧鸟聊起，尽可能的从我们的吃串儿经历来品评，一串能纳入人生闪光的串儿应该具备什么品质。本期封面故事是城市深夜的街头烤串，他是藏钢铁丛林夹缝的气氛组，给这座城市增加了人情味儿。｜本期主播：Camel、老八｜视觉设计：Camel｜音频制作：老八｜节目文案：Camel｜本期内容：-烤串是一次成型的作品，不允许反复修改。-吃串儿这件事到底是吃的什么，氛围感和食材挑选。-各地的不同串系，应该怎么拿好不同的范儿。-我们截止到今天推荐和不推荐的烤串店铺。-欢迎加入我们节目的官方社群。｜时间轴：00:04 烤串里的城市烟火与青春记忆09:20 从烤串记忆到家庭烧烤体验的味觉与生活变迁14:18 疫情时期阳台烤串背后的情感联结与美食讲究20:58 烤串的节奏与风味：从新疆大串到深夜烟火的人间滋味30:53 老北京国营风味烤串与东北烧烤的味觉记忆36:47 东北烤串文化与南方烧烤风格的对比探讨44:26 两家独具特色的烤鸡串店推荐：从收汁烤串到整鸡拆分风味46:53 从烤翅到电烤串：南北烧烤风味与饮食文化的碰撞51:39 电烤与碳烤串的差异及烤串难以规模化的原因探讨55:09 日式烤串的烟火气与城市饮食文化的真实体验01:02:04 烤串里的城市温情与人生百味：烟火中的小乌托邦｜歌曲导览：爱情总在时间里分叉-简约情人 00:34如去年一样伤悲-旧北乐队 23:00从梦里跳伞-普阿山/MoonJellies 01:03:02每一天-姬琦 01:08:16｜收听平台：小宇宙、spotify、podcast、网易云、荔枝fm、微博音频、虎扑｜联系我们\加入听友社群：countdown40在小宇宙查看该单集文稿