Vol.11 バリスタとブリュワー ＜Guest: 石川蒼さん・フリーランスバリスタ＞

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 今週は、札幌を拠点に活動するフリーランスバリスタ・石川蒼さんをお迎えします。 テーマは「バリスタとブリュワー」。 同世代のブリュワーである川筋さんと、バリスタである石川蒼さん。 同じコーヒーを仕事にしながら、求められるスキルはどう違うのか。 大会でのプレゼンテーションの話から、 蒼さんのためだけに作った特別なコーヒー豆のエピソードまで、 コーヒーの世界の深さを改めて感じる一時間になりました。 蒼さんは、2022年に北海道のバリスタとして初めて ジャパンバリスタチャンピオンシップのファイナリストに選ばれた方。 コーヒーが、人と人をこんなふうにつなぐのか... そう思わずにはいられないエピソードが詰まっています。 後半のB-Side NOTESは、川筋さんによる「盛岡日記」。 盛岡コーヒーフェスティバルに出店した川筋さんが見た、盛岡のコーヒーシーンをお届けします。 番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。 ■ ゲスト 石川蒼（フリーランスバリスタ）@a.happy.o ■ B-Side NOTES（42:29から） 川筋愛友・盛岡日記「盛岡コーヒーフェスティバル」 皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #バリスタ #スペシャルティコーヒー