SAPPORO CAFE NOTES｜札幌カフェノーツ

カカオ豆からチョコレートを一貫して作る「Bean to Bar」と、コーヒーの自家焙煎。素材の源流から手をかけるという、ふたつの世界に通じる哲学を語り合います。■ ゲスト久保健寛さん（Bon Vivant @bonvivant_sapporo）■ B-Side NOTES その回に紹介したい、とっておきのお店や体験。 ・ウィーンの老舗ホテル「Hotel Sacher Wien」と、ザッハトルテのこと■ タイムスタンプ31:07 B-Side NOTES：Hotel Sacher Wienフード部門やアート部門のチャートで多くの方に聴いていただけているのも、皆さんのレビューが大きな原動力になっています！ #sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast #スペシャルティコーヒー #チョコレート

第6話の配信は、「カフェとデザインの緊密な関係」ロゴや看板だけではない。空間、照明、動線、体験のすべてが「設計」されているとしたら。デザイナーたちがカフェに込めた思想を、カウンター越しに語り合います。 ■ メッセージ篠田愛香さん（N合同会社 / 旧岡川薬局 CafeWhite @re_op / 山ノ上の坂 STAND&BAKE @yamanouenosaka.stb）佐藤美月さん（COMMUNE / YETI STANDING @yeti.standing / WONDERING @store_wondering）土肥正人さん（土肥商店 / Cafe Blue @cafeblue1916 / bakery harry @harry.sapporo）■ インタビュー■ B-Side NOTESその日に教えたい、おすすめのカフェ紹介。・かつて大阪・南堀江にあった「D&DEPARTMENT OSAKA」のカフェ ■ タイムスタンプ16:50 メッセージ：篠田愛香さん19:30 メッセージ：佐藤美月さん29:12 インタビュー：土肥正人さん40:21 B-Side NOTES：D&DEPARTMENT OSAKAのカフェフード部門やアート部門のチャートで多くの方に聴いていただけているのも、皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast #カフェデザイン

札幌のカフェカウンターで交わされる言葉を記録するPodcast番組「SAPPORO CAFE NOTES」。今回のテーマは「カップ＆ソーサーの選択」。器を届ける人、器でサービスをする人、かつて雑貨店で器を見ていた人。3人の視点から、カフェと器の関係、そして札幌のカフェカルチャーの現在地を語り合います。■ パーソナリティ* 鈴木謙太郎（映像ディレクター @platinamix）* 川筋愛友（「枯淡珈琲」店主 @kotann_coffee）■ オリジナルジングル* sugar me（@sugar_me_is_me）■ ゲスト* 和田亜希子さん（「和田硝子器店」@wadagarasukiten）■ ボイスメッセージ* 帯広「Pastoral」中川さん（@pastoral_obo）■ メッセージ* フリーアナウンサー・石野智子さん（@satokoishino_）■ B-Side NOTESその日に教えたい、おすすめのカフェ紹介。・かつて北大そばにあった「珈琲野郎」。バッハのコーヒー・カンタータから名をとった、あの大きなマグカップの記憶。■ タイムスタンプ24:40 ボイスメッセージ：帯広「Pastoral」中川さん34:58 今月のコーヒーとスイーツ40:16 フリーアナウンサー・石野智子さんのメッセージ43:45 B-Side NOTES：珈琲野郎48:18 エンディングフード部門やアート部門のチャートで多くの方に聴いていただけているのも、皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast #和田硝子器店

札幌のカフェカウンターで交わされる言葉を記録するPodcast番組「SAPPORO CAFE NOTES」。円山にオープンし、すぐに大人気となっている「Ordinary」のオーナー・noyさんを初のゲストに迎えて語り合う今回のテーマは「居心地の正体」。自分たちのお店を始める難しさと、経営者たちの「覚悟」。空間設計の裏側や、間借り営業時代のリアルな文脈まで、■ パーソナリティ鈴木謙太郎：「SAPPORO CAFE NOTES」ディレクター川筋愛友：札幌市中央区「枯淡珈琲」店主■ オリジナルジングルsugar me■ ゲストnoyさん（円山「Ordinary」 @_ordinarycoffee）■ B-Side NOTESその日に教えたい、おすすめのカフェ紹介。・十和田市現代美術館（キューブカフェ）と弘前れんが倉庫美術館のアートとカフェの関係。フード部門やアート部門のチャートで多くの方に聴いていただけているのも、皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast #Ordinary

札幌のカフェカウンターで交わされる言葉を記録するPodcast番組「SAPPORO CAFE NOTES」。今回のテーマは「自家焙煎って、お店にとって何なんだろう？」。自家焙煎を掲げるお店の哲学と、札幌で増え続ける自家焙煎店の背景について語り合います。■ パーソナリティ* 鈴木謙太郎：「札幌カフェマップ」ディレクター* 川筋愛友：札幌市中央区「枯淡珈琲」店主■ オリジナルジングルsugar me■ ボイスメッセージ・ゲスト* ONIYANMA BASE (@oniyanma_base)■ メッセージ* UHBアナウンサー・柴田平美さん (@narumi.shibata99)■ B-Side NOTESその日に教えたい、おすすめのカフェ紹介。・紅茶の話（MARIAGE FRÈRES）■ タイムスタンプ13:08 ボイスメッセージ：ONIYANMA BASE (@oniyanma_base)25:38 今月の枯淡珈琲のコーヒーとケーキ30:28 UHBアナウンサー・柴田平美さんのメッセージ37:18 B-Side NOTES：紅茶の話（MARIAGE FRÈRES）42:52 エンディング企画フード部門やアート部門のチャートで多くの方に聴いていただけているのも、皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast

札幌のカフェカウンターで交わされる言葉を記録するPodcast番組「SAPPORO CAFE NOTES」。今回のテーマは「Cafe Food Menus」。心惹かれるあのメニューの裏側について、3名のオーナーにお話を伺っています。■ パーソナリティ鈴木謙太郎：「札幌カフェマップ」ディレクター川筋愛友：札幌市中央区「枯淡珈琲」店主■ オリジナルジングルsugar me■ ボイスメッセージ・ゲスト舷灯 (@cafegento1974)nøa coffee and sandwich (@noa_coffeeandsandwich)Hokkaido かもめ食堂 (@kamome.shokudo2012)■ B-Side NOTESその日に教えたい、おすすめのカフェ紹介。・鈴木の思い出が詰まった、伝説のお店■タイムスタンプ05:37 ゲスト①：舷灯 (@cafegento1974)13:15 ゲスト②：nøa coffee and sandwich (@noa_coffeeandsandwich)20:02 ゲスト③：Hokkaido かもめ食堂 (@kamome.shokudo2012)30:52 B-Side NOTES：その日に教えたい、おすすめのカフェ紹介。・鈴木の思い出が詰まった、伝説のお店35:27 エンディング・プレゼント企画■ プレゼント企画番組内でキーワードを発表。枯淡珈琲のドリップパック（「余白」ブレンド）を5名様にプレゼントいたします。番組を気に入っていただけたら、お使いのポッドキャストアプリでぜひフォローと星評価をお願いします！フード部門やアート部門のチャートで多くの方に聴いていただけているのも、皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast

札幌のカフェカウンターで交わされる言葉を記録するPodcast番組「SAPPORO CAFE NOTES」。記念すべき第1回は、札幌で活躍する女性カフェオーナーたちのリアルな日常と本音に迫る。■ パーソナリティ鈴木謙太郎：「札幌カフェマップ」ディレクター川筋愛友：札幌市中央区「枯淡珈琲」店主■ オリジナルジングルsugar me■ ボイスメッセージkissa kondo（月寒中央）：休日のカフェ巡り、どれくらい行く？韓国チキンJigumチグム（北18条）：仕込みの時間、いつ確保してる？同業者だからこそ共感できる、リアルな悩みや日常。カウンター越しに、言葉が交わされる。■ B-Side NOTESその日に教えたい、おすすめのカフェ紹介。・鈴木が惹かれた福岡のお店・川筋さんが影響を受けた東京のお店■ プレゼント企画番組内でキーワードを発表。枯淡珈琲のドリップパック（「余韻」ブレンド）を5名様にプレゼントいたします。番組を気に入っていただけたら、お使いのポッドキャストアプリでぜひフォローと星評価をお願いします！フード部門やアート部門のチャートで多くの方に聴いていただけているのも、皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast