Vol.121 吃寿司的满足感，到底从哪里来？

上个月中旬，我们一起去吃了一家新开不久的回转寿司，郭老师说那是他最爱的寿司店。大家会在前面听到3分钟的现场录音。寿司这种看上去很简单的食物，为什么味道却那么有深度？在不同店里吃寿司，得到的满足感能有啥区别呢？我们还想探讨的一个问题是，传统寿司进入内陆城市，本土化改良的边界在哪？具体来说，脑花寿司，以及加水果的寿司合理吗？02:06 “那是我最喜欢的（一家）寿司！”09:29 更爱回转寿司，因为能得到整顿饭的超大满足19:35 三文鱼寿司是寿司界的流量密码吗？23:38 吃寿司要什么顺序？28:49 芥末、酱油没蘸对，还是有点尴尬35:07 很难接受以大为美、一口吃不完的寿司41:29 有人唯一不爱吃的就是卷寿司46:46 在吃寿司郎之前，吃的都是什么寿司？52:36 传统寿司本土化，成都是个例吗？61:54 所以，脑花寿司就是我们成都发明的片头BGM：杏里- Last Summer Whisper片尾曲：Harry Styles - Music For a Sushi Restaurant【提及寿司店】寿司郎滨寿司禾绿回转寿司元气寿司争鲜寿司饭团匠昊·来了寿司兄弟船刺身鮨·天和Omakase鮨吟SushiGin元禄回转寿司元绿寿司【提及书影作品】书《寿司手帖（筑地市场鱼获全书）》纪录片《寿司之神》【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM