VOL.128 高学历干不了餐饮吗？

用世俗的标准来看，华倩的背景非常漂亮：她毕业于新加坡国立大学食品科学专业，曾是扎根实验室5年的食品研发科学家；后来转战美国读MBA，又回到国内进了顶尖咨询公司麦肯锡做顾问，还去了大厂工作。有趣的是，她现在的身份和这个背景形成了某种反差：她现在是小餐馆的老板娘。一般都认为，餐饮的门槛很低，从业者普遍受教育水平不高，而且非常辛苦。为什么华倩会选择这样的道路呢？这一期节目，我们就聊聊，她是如何一路从科学家“吃”成了创业者，并立志成为“会吃的人里最懂商业，懂商业的人里最养生”的人，如何打算用一碗汤的温度重新定义事业与生活的平衡。如果想对华倩有很多了解，可以关注她的公众号：抱持的Rochelle。2:24 拥有一家靓汤馆的高材生5:17 咋了，高材生就不能去端汤？8:20 夫妻老婆店，是0-1最好的模型11:39 认识老公之前，先认识了家人16:40 0-1之后，就一定是1-100吗？19:49 资本推动下依赖惯性的创业者24:26 小而美和大而全，不可兼得？28:10 有些东西，不能标准化35:30 创业收入不如打工，我如何自洽？38:56 从“小而丑”开始44:46 餐饮不需要高学历吗？46:10 什么样的人才能在这个行业成功？56:14 一辆早餐车上的商学院案例1:02:28 餐饮小白如何开始？在小宇宙查看该单集文稿