Vol.17 ブレンドの哲学 ＜Guest: 平野一政さん・ひの珈琲店 店主／焙煎士＞

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。 映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。 時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 今週のゲストは、白石区・国道12号線沿いの赤い建物で、 自家焙煎とネルドリップのコーヒーを続ける、ひの珈琲店の平野一政さん。 テーマは「ブレンドの哲学」。 札幌のこだわりのコーヒー好きが集う「ひの珈琲店」と「枯淡珈琲」。 コーヒー豆の個性を競うシングルオリジンが広がるいま、 それぞれのお店が「ブレンド」に込めている哲学を、 言葉にして語り合ってもらいました。 そこに透かして見える景色や、ネルドリップだからこそ出せるまろやかさについて、カウンター越しの会話をそのままお届けします。 後半のB-Side NOTESは、かつて札幌のカルチャーが集った一軒「ガラムマサラ」の話。 番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。 ■ ゲスト平野一政（ひの珈琲店 店主・焙煎士）@hino_cafe ■ B-Side NOTES（44:15から） ガラムマサラ 皆さんのレビューが大きな原動力になっています！ #SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #ネルドリップ