Vol.203 东方香草，各有所爱

我们大概也没有想到，有一天会懂得木姜子、茴香、苏子叶、折耳根的好，往酸汤锅、豆花碗里滴几滴木姜子油，炒螺蛳撒一把紫苏碎，用鱼腥草凉拌胡豆……这些操作早已成为日常饮食的习惯。东方香草，自由生长，将我们驯化，也逐渐成为我们的“半辈子菜”。从入嘴皱眉到念念不忘，这些有独特气味的植物，其实还带着超强的地域色彩，茴香馅饺子之于北京人，如同紫苏之于湖南人、广西人，如同荆芥之于河南人，又如同折耳根之于云贵川渝的朋友……本期所聊，都是我们生活食用较多的调味植物，并非严格意义上的东方香草。01:57 一碟新鲜的木姜子（果），爷爷奶奶直接嚼着吃05:48 山椒是花椒的近亲，木姜子是樟科植物10:04 木姜子可吃、可闻，还可做鲜切花13:57 驱蚊的亚香茅和冬阴功汤里的柠檬草不一样17:38 云南菜真的太吃香茅了22:15 小茴香，从入药、食疗到饺子馅儿、凉拌菜30:35 用茴香做出花来，牛肉卷茴香烫火锅吃32:20 紫苏原产于中国，有一种时光荏苒的物哀之美36:58南北方通吃的紫苏，“是我的半辈子菜”42:55 没吃过荆芥，等于没见过世面？45:30 念念不忘《荆芥的味道》53:56 用斑斓煮米饭，不就相当于用鸡精炖鸡吗？59:14斑斓味的甜——九层糕、椰奶冻、清补凉、椰丝卷62:33 用折耳根做花束、做饮品，都挺好69:04 你能打开自己，接受折耳根吗？73:06 小时候以为鱼香味就是藿香鱼的味道77:21 推荐成都cowcow的斑斓椰香芭乐碗（酸奶）、花间食味的香草味米布丁片头BGM：柿原朱美- Blue Apple片尾曲：Laura Marling - Patterns【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。