Vol.211 追求一碗好吃的米粉，最重要的难道不是粉本身吗？

从小吃米粉的人，心里有一碗自认最好吃的粉——往往来自家乡，与此同时，对于在别处吃到的粉似乎也更包容，觉得（几乎）每碗粉都有可取之处。对从小吃面的人来说，嗦粉是一种尝鲜行为，追求的依然是粉本身的韧劲。在这期节目中，我们不自觉带着自己的饮食滤镜，去理解一碗米粉，去评判其汤底、浇头、配菜和粉本身的重要性，不免片面，但求表达自己的真实感受。01:58 夏天吃干拌粉很好08:31 有家米线，吃面的人陆续吃了几次都吃不明白12:24 在成都吃粉是尝鲜，而且在家不怎么会煮粉16:52 湖南米粉好吃的点在哪里？23:04 江西（应该）是中华米粉的发源地28:22 白先勇回桂林吃米粉，“填不满的是乡愁”32:18 建水的过桥米线，是真的很好吃38:03 诗人于坚说，吃过桥米线（应该）如落花一般缓缓的40:00 说到草芽，这里有个口误，江苏淮安不是江西的41:13 每家有自己的汤底秘方46:20 浇头对老友粉和螺蛳粉非常重要53:04 配菜比浇头便宜56:00 大家对粉的韧劲，和对面的韧劲要求可能不一样片头BGM：Kwashibu Area Band - M'akoma Nnwom片尾曲：幽体コミュニケーションズ - 明日は図書館に行くのだ【本期推荐】攀枝花·任德琼·盐边羊肉米线柳江桥螺蛳粉红河缘过桥米线饱鲜·新疆米粉蒙自小黄牛米线（新材商厦店）龍城柳州螺蛳粉敏华螺蛳粉【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。