Vol.247 餐饮行业危机剖析：西贝、海底捞、霸王茶姬等6大品牌舆情演变背后的底层逻辑

成功的路径难以复制，但踩坑的教训却总是似曾相识。 往往犯一点错，就会让品牌付出巨额代价。 很多负面背后，压根不是公关舆论问题，而是品牌资产“塌房”“漏钱”的问题。今天HBG院长麦青老师继续拆解《HBG品牌资产体系化100讲》：一次性盘点西贝、海底捞、奈雪的茶、正新鸡排等等6大餐饮品牌负面危机案例——为什么同样出负面，有的品牌一蹶不振，有的却能安然过关？有的甚至有用户主动出面说话？如何从上游拦截负面，而非等事发了才临时抱佛脚？如何防止品牌资产塌房？如果你是创始人/联创，或者业务某个模块的操盘手，也常常在实战中面临如下挑战： 生意遭遇负面、不知如何应对？ 为何用户总盯着我们的负面？ 找咨询公司做了一大堆定位战略，为何不管用？ 为何品牌说的话、消费者不买账？ 为何组织内部总是各种层出不穷的问题？ 那么，本期内容或许能帮你答疑解惑。🔈【本期精华】01:01餐饮品牌频频塌房的本质：品牌资产崩塌02:02还原餐饮品牌正新鸡排失败案例07:18为何麦当劳肯德基负面后仍能站稳？12:25还原餐饮品牌华莱士失败案例19:04还原餐饮品牌西贝失败案例30:12还原餐饮品牌奈雪的茶失败案例32:11还原餐饮品牌霸王茶姬失败案例36:16还原餐饮品牌海底捞失败案例43:02如何建好品牌资产四层楼？44:29餐饮品牌最容易陷入哪些误区？46:14品牌资产的核心是什么？47:08如何守住品牌资产宪法？|关于HBG大渗透品牌增长研究院✅最系统的品牌方法论✅最专业的品牌创始人圈层2016年宝洁校友&北大校友成立国内顶级的企业家实战派商学院HBG商学院|HBG校友会| HBG基金🔈【立即加入HBG校友会】立即发送【品牌】关键词给到研究院老师个人vx（bmccr2023），加入校友会，与来自不同行业（跨越美妆、食品饮料、服饰箱包、大健康、医药、母婴、宠物、家电、科技、汽车、新能源、跨境、工厂等）的上千家企业创始人/操盘手一起闭门坦诚交流，并获取一整套HBG系统品牌落地实战SOP方法论合集：✅《品牌体系化复盘白皮书》✅《大单品白皮书》✅《用户洞察白皮书》✅《产品NPD体系化白皮书》✅《品牌资产体系化白皮书》✅《品牌战役体系化白皮书》✅《优质内容体系化白皮书》✅《GTM体系化白皮书》✅《品牌体系化白皮书》✅《品牌战略体系化白皮书》✅《组织体系化白皮书》✅《宝洁精髓白皮书》✅更包括200+份行业报告与白皮书精华……☀️ 底层逻辑 × 体系化方法论 × 落地实操SOP☀️ 不限行业、不限阶段，直接可用☀️ 获取HBG线下私教课的参课名额☀️ 获取HBG线上商学院的终身名额点击关注HBG更多干货：1. 微信公众号  2. 小红书   3. B站  4. 微博🔈【扫码联系HBG院长麦青老师】✅直接扫码或搜个人微信ID（bmccr2023）|锁定5月场（广州场）HBG私教课名额✅HBG品牌创始人私教课，每年10场✅每场主题不一样，是完整体系化大系统✅本场主题《心智策略与品牌资产体系化》✅课程当中高效率输出《品牌资产白皮书》初版（节省千万咨询费）✅同场走进HBG校友企业袋鼠妈妈游学✅校友来自不同行业、不同阶段，覆盖美妆、食品、大健康、跨境、医美、餐饮、医药、母婴、儿童、宠物、服饰、家电、B2B等。✅坦诚纯粹，不做无效社交在小宇宙查看该单集文稿