Vol.7 在面食宇宙,南北差异存在近50个维度 episode artwork

EPISODE · Jul 6, 2021 · 1H 6M

Vol.7 在面食宇宙,南北差异存在近50个维度

from 鲸鱼赫兹

这期提到的面食,可能不下20种,西北面食简直自成一个宇宙,北京的炸酱面、麻酱面支撑了整个夏天,四川各市州的面条各有性格……北方讲究面本身,南方更讲究浇头,是这样吗?另外,日本拉面相比韩国炸酱面,似乎更值一提。而在这期Battle中,某个南方人面对两个北方人,很明显败下阵来。02:30 一个南方人对面食的有限认知03:52 我们为何如此爱兰州拉面,哦不,是兰州牛肉面07:20 山西的面有多讲究,味型有多分散呢09:56 中国十大面条,非官方排名15:10 北京人自己家做的炸酱面,要求真挺多19:26 关于江南的奥灶面22:10  “延吉冷面超好吃”26:00 是人类驯化了小麦?还是小麦驯化了人类?30:35 四川好吃的特色面,比如宜宾燃面37:10 岭南的面条代表,比如广东竹升面38:28 日本拉面,也不能被错过46:58 其实成都还有不少好吃的面56:58 自选个人最爱的面条- 片头选段《麦兜的故事》原声《Nujabes - The Final View》- 片尾曲《こぶしファクトリー-ラーメン大好き小泉さんの唄》- 推荐日剧《爱吃拉面的小泉同学》本期主播:秋蓬|郭爱美|乐克

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