Vol.77 吃上哪一口酱，会让你觉得回到了家乡？

终于聊上“酱”了！你冰箱里存了多少种不同的酱？家里要是没有酱，锅里的菜和碗里的饭，是不是都不够香？这期节目中，我们还因酱的搭配问题友好地辩论起来了，问题是“吃红油火锅能不能裹芝麻酱”“吃打边炉能不能蘸辣酱”。争辩后才意识到，相比于新鲜食材，经过时间发酵的各种酱，更是深刻于一方人基因里的。02:33 不做饭的人，冰箱里都有两种酱10:14 可以这么说，厨艺高低跟家里的酱和锅多少成正比15:51 试图理清楚，大酱和黄豆酱有啥区别21:51 “吃剩的馒头就可以做甜面酱！”26:05 你看，日本味噌跟东北盘酱有啥区别？34:20 做鱼香肉丝、麻婆豆腐，用几年陈的四川豆瓣酱更合适？39:27 沙茶酱和沙爹酱（沙嗲酱），不是同一种酱吗？41:03 “为什么是XO酱，不是拉菲酱？”44:15 我想吃烤鸭配梅子酱、吃红油火锅配芝麻酱，可以吗？49:50 终于辩论起来了，关于酱料蘸碟的选配习惯57:00 什么是正宗？什么是好吃？64:43 “我为什么那么爱老字号餐馆？”片头BGM：シュリスペイロフ-《朝ごはん》片尾曲：Soaked Oats -《Something》封面：by 樱桃肉丸子【本期广告】之前乐克在节目里推荐过一个除臭神器——『根元舌尖卫士』。刚买回去时没报太大期望，但用了两年发现并不是智商税，也安利给身边很多朋友，都觉得很惊喜。如果在冰箱里放上“这颗蛋”，每次拉开冰箱门，就好像一头扎进一片小森林。这一次，『根元舌尖卫士』来鲸鱼小铺开团啦！复制淘口令↓18￥Mv8SdbAuAre￥https://m.tb.cn/h.U5KKPU4  CZ0001鲸鱼赫兹直接手淘跳转进店可领鲸鱼赫兹专属优惠，也可以淘宝搜索“根元旗舰店”，进店找客服报暗号「鲸鱼赫兹」领取专属优惠，双十一期间叠加平台满减，超低价到手。优惠有效期至11月11日晚24:00【本期主播】House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙app、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹FM」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM