VOV2 - Thực khách thông thái: Hiểu lầm về chế độ ăn không chứa gluten

Gluten là một loại protein có nhiều trong lúa mì và nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Tuy nhiên, theo thống kê có khoảng 10% dân số thế giới mẫn cảm và có phản ứng với gluten. Nếu là người mẫn cảm với gluten thì bạn thậm chí không được ăn các thực phẩm có chứa gluten đến suốt đời. Thế nhưng, nhiều người không có yếu tố nguy cơ cũng lại loại trừ gluten ra khỏi bữa ăn. Liệu đây có phải là cách làm thông thái? Việc mọi người tin rằng chế độ “gluten free” có thể giảm cân, tăng sức khỏe liệu có đúng?