Всё о кавказской кухне: от люля-кебаба до пахлавы

«Время есть» продолжает знакомить слушателей с кухнями разных стран и регионов мира. В новом эпизоде перемещаемся на Кавказ и выясняем: в чём секрет вкуснейшего люля-кебаба, почему шашлык в России любят всё же больше, какие соусы в кавказской кухне самые популярные, какие пироги стоит попробовать и чем всё это запивать. На вопросы отвечает Михаил Аракелов — бренд-шеф ресторанов «Карбонара» и «Шави Ломи», гастробара OVO Izakaya и кафе «Гранд Буфет Екатеринбург».Напомним, что это шоу мы делаем вместе с одноимённым кулинарным проектом Лайфхакера, где можно найти рецепты на любой вкус. 02:48 — гость сразу делится рецептом свердловской слойки. 03:24 — в чём отличительная особенность кавказской кухни. 05:36 — что собой представляет идеальный люля-кебаб. 08:31 — о популярных кавказских рагу. 11:00 — пропала ли у русских традиция есть с хлебом. 12:58 — какие соусы кавказской кухни самые вкусные. 14:54 — к каким блюдам подаётся сациви. 17:41 — чем традиционный кавказский плов отличается от узбекского. 20:30 — похожа ли русская долма по вкусу на кавказскую. 26:45 — какой десерт стоит попробовать тем, кто интересуется кавказской кухней. 28:10 — рубрика «Блюдо дня»: готовим долму. Текстовую версию рецепта вы можете найти по этой ссылке: https://lifehacker.ru/wp-admin/post.php?post=1633849&action=editРаздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/ Наша почта: [email protected] Ведущий — Михаил Вольных Редактор — Дарья Костючкова Продюсер — Кирилл Краснов Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин